Des produits frais et de qualité
Nos Suggestions
Entrées froides et chaudes
Tataki di tonno 21,00 €
Tataki de thon rouge, courgettes grillées et sésame noir
Carpaccio di barbabietola e capesante 21,00 €
Tartare de St. Jacques et algues sur un carpaccio de betterave marinée à l’orange
Scampi e funghi 20,00 €
Scampi flambé au limoncello, poêlée de champignons des bois (chanterelles et morilles)
Les pâtes
Fettuccine funghi e tartufo 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Fines tagliatelles aux champignons, crème de fromages aromatisée à la truffe et champignons des bois
Spaghetti alle vongole 18,00 € (E) – 26,00€ (P)
Spaghetti aux palourdes, ail , persil et vin blanc
Stella salmone e asparagi 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Gros raviolis farcis au saumon et asperge, crème d’ail, poivron et tartare de saumon fumé
Les viandes
Manzo e funghi (cuisson conseillée bleue ou saignante) 40,00 €
Filet pur de boeuf grillé, poêlé de champignons des bois, sauce au Porto 10 ans d’âges
Pollo 28,00 €
Filet de blanc de poulet “mais”, farci au jambon cuit aux fines herbes et stracciatella
sauce tomate fraîche, ail, olives Toscane accompagné de tagliatelles
Maiale 30,00 €
Filet de porc “Pluma Iberique” grillé, sauce au miel et moutarde à l’ancienne accompagné de PDT
Tomahawk di manzo (cuisson conseillée bleue ou saignante) 52,00 €
Tomahawk “ Angus Irlandaise” (700gr) au poivre noir concassé
Les poissons
Tonno rosso 32,00 €
Thon rouge rôti, coulis de roquette, crème de poivrons et bottarga (oeufs de poisson salés et séchés)
Salmone 29,50 €
Filet de saumon rôti pané au sésame noir, pesto de noisettes, accompagné de tagliatelles à la sauge
Coda di rospo 32,00 €
Médaillons de lotte bardés de speck (jambon fumé de la région du Tyrol, mousseline de céleri rave au romarin
Les desserts
Pyramide au chocolat blanc, mousse de chocolat et caramel 8,00 €
Carpaccio d’ananas, sorbet citron 9,50 €
Dame blanche “Black passion” : Dame blanche vanille, rhum au chocolat 9,50 €
Tiramisu au chocolat noir et framboises 9,00 €
