Des produits frais et de qualité
Nos Suggestions
Entrées froides et chaudes
Tritato di capesante 21,00 €
Tartare de St Jacques et poires, râpé de provolone
Bufala 17,00 €
Mozzarella au lait de bufflonne et Scudetto (charcuterie fine Italienne) et râpé de tomate
Carpaccio 22,50 €
Carpaccio de Boeuf mariné au romarin, infusion à la menthe, gingembre, cannelle et figues
Pepata di cozze 18,00 €
Poêlée de moules de Bouchot, ail et poivrons
Scampi 19,50 €
Scampi grillé aux lentilles, romarin et julienne de pommes
Salmone 19,00 €
Pâte feuilletée farcie de saumon frit, poêlée d’épinards et mayonnaise à l’orange
Les pâtes
Fettuccine funghi e tartufo 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Fines tagliatelles aux champignons, crème de fromages aromatisée à la truffe, champignons des bois
Spaghetti e vongole 18,00 € (E) – 28,00€ (P)
Spaghetti aux palourdes, crème de pois chiche
Paccheri salsiccia 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Grosses pâtes à la saucisse Toscane, au fenouil, olives noires, gorgonzola, oignons et lardons fumés
Risotto 28,00 € (P)
Risotto à la crème de citrouille, saucisses Toscane, oignons, safran, beurre et parmesan Reggiano
Ravioli porcini 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Raviolis farcis aux champignons des bois, truffe et beurre fumé, crème de fromage “stracchino” (fromage à pâte molle du nord de l’Italie),
pesto de roquette, tomates séchées et olives Toscane
Fagottini mortadella e pistacchio 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Raviolis farcis à la mortadella et pistaches, crème de courgettes, mozzarella de Bufflonne fumée et sésame noir
Les viandes
Filetto di manzo (cuisson conseillée bleue ou saignante) 38,00 €
Filet pur de boeuf, crème de potiron, dés de guanciale, mozzarella de Bufflonne fumée, crumble de châtaignes et frites
Anatra 30,00 €
Magret de canard poêlé, crème de pistache et frites
Spezzatino di cervo 30,00 €
Mijoté de biche, champignons des bois, risotto de fregola Sarde
Cervo 30,00 €
Filet de biche grillé, sauce aux airelles et cerises, accompagné de PDT
Cinghiale 30,00 €
Filet de marcassin, sauce crémée à la moutarde à l’ancienne, baies roses accompagné de PDT
Les poissons
Merluzo 29,50 €
Filet de cabillaud rôti, fondue de poireaux, crème de noix de coco, curry Vadouvan et blé
Misto pesce 38,00 €
Mixte de poissons (selon arrivage)
Tonno rosso 29,50 €
Thon rouge rôti, poêlée d’oignons et olives Toscane, accompagné de tagliatelles
Salmone 29,50 €
Filet de saumon rôti, sauce crémée au paprika et vodka, tapenade de courgettes fumées accompagné de raviolis à la langouste
Les salades
Insalata terra 19,50 €
Salades variées et tomate san marzano, au jambon san daniele, scudeto (charcuterie maigre), burrata de bufflonne, melon, basilic et radis
Insalata mare 19,50 €
Salades variées et tomate san marzano, avocat, mangue, saumon fumé, noix torréfiées
Insalata Cyprus 18,50 €
Salades variées et tomate cerise, oignons, thym, feta, olives taggiasche, bruschette au tzatziki, friselle à l’huile d’olive, caprons
Nos salades ne sont pas assaisonnées. Notre sélection de vinaigres balsamiques est à votre disposition
Les desserts
Ferrero rocher : Sphère au chocolat farcie de mousse au chocolat et noix de pécan 9,00 €
Tiramisu aux fruits des bois 9,00 €
Carpaccio d’ananas, sorbet citron 9,50 €
Dame blanche « Black passion » : Dame blanche vanille, fraises fraîches et rhum au chocolat 9,50 €
