Des produits frais et de qualité
Nos Suggestions
Entrées froides et chaudes
Tataki di tonno 21,00 €
Tataki de thon rouge, courgettes grillées et sésame noir
Carpaccio di barbabietola e capesante 21,00 €
Tartare de St. Jacques et algues sur un carpaccio de betterave marinée à l’orange
Brodo di vongole 16,00 €
Poêlée de palourdes, bouillon au gingembre et curry Vadouvan
Scampi e funghi 20,00 €
Scampi flambé au limoncello, poêlée de champignons des bois (chanterelles et morilles)
Les pâtes
Fettuccine funghi e tartufo 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Fines tagliatelles aux champignons, crème de fromages aromatisée à la truffe et champignons des bois
Spaghetti alle vongole 18,00 € (E) – 26,00€ (P)
Spaghetti aux palourdes, vin blanc, ail, persil et tomates cerises
Stella salmone e asparagi 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Gros raviolis farcis au saumon et asperge, crème d’ail, poivron et saumon
Les viandes
Manzo e funghi (cuisson conseillée bleue ou saignante) 40,00 €
Filet pur de boeuf grillé, foie gras poêlé, sauce au Porto 10 ans d’âges et morilles
Vitello “cordon bleu” 30,00 €
Escalope de veau panée, jambon cuit aux fines herbes, parmesan, mozzarella de Bufflone et vin blanc
Maiale 30,00 €
Filet de porc “Pluma” grillé, saladine de radicchio (salade rouge de Trévise) et copeaux de pecorino
Tomahawk di manzo (cuisson conseillée bleue ou saignante) 45,00 €
Tomahawk “ Angus Irlandaise” (700gr) au poivre noir concassé et jus corsé
Les poissons
Misto pesce 38,00 €
Mixte de poissons (selon arrivage)
Tonno rosso 32,00 €
Thon rouge rôti, coulis de roquette, crème de poivron et bottarga (oeuf de poisson salé et séché)
Salmone 29,50 €
Filet de saumon rôti pané au sésame noir, pesto de noissettes, accompagné de tagliatelles à la sauge
Coda di rospo 29,50 €
Médaillons de lotte enrobés de speck (jambon fumé de la région du Tyrol), mousseline de céleri rave au romarin
Les desserts
Gâteau au chocolat et sa marmelade d’abricot 8,00 €
Carpaccio d’ananas, sorbet citron 9,50 €
Dame blanche “Black passion” : Dame blanche vanille, rhum au chocolat 9,50 €
