Des produits frais et de qualité
Nos Suggestions
Entrées froides et chaudes
Triglia 20,50 €
Filet de rouget pané, ratatouille de légumes, crumble de parmesan et pesto de basilic
Carpaccio “black Angus” 22,50 €
Carpaccio de boeuf “Black Angus” Champignons de paris à l’ail,
mayonnaise à la moutarde, copeaux de parmesan reggiano et amandes torréfiées
Scampis Limoncello 21,00 €
Scampis flambés au limoncello
Salmone 21,00 €
Saumon “Gravlax” mariné à la betterave et orange sanguine, pickles de légumes
et mayonnaise à la coriandre
Duo di burrata 20,00 €
Duo de burrata, coppa et tartare de tomates
Les pâtes
Fettuccine al tartufo 19,00 € (E) – 28,00 € (P)
Fines tagliatelles à la crème de fromages aromatisée à la truffe et champignons
Spaghetti vongole 19,00 € (E) – 28,00 € (P)
Spaghettis aux palourdes, ail, persil, vin blanc
Ravioli funghi e tartufo 19,00 € (E) – 28,50 € (P)
Raviolis farcis aux champignons des bois, crème de provolone, champignons bruns,
saucisse Toscane au fenouil et noisettes
Orecchiette 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Pâtes courtes à la crème de fromages aromatisée à la truffe, poêlée de lardons fumés,
petits pois et copeaux de Fiore Sardo (fromage au lait de brebis)
Paccheri con triglie 18,00 € (E) – 27,50 € (P)
Grosses pâtes au rouget, ail, oignons rouges de Tropea, tomates cerises, menthe, vin blanc
et raisins secs
Scialatielli cozze e pecorino 19,00 € (E) – 28,00 € (P)
Grosses linguines aux moules de Bouchot, ail, persil, pecorino Romano, lime,
tomates cerises et vin blanc
Rettangoloni sepia 19,00 € (E) – 28,00 € (P)
Rettangoloni farcis aux crustacés, crème à l’ail, anchois, piments,
persil, calamars et bottarga (oeufs de poissons séchés)
Nos viandes
Costata di manzo (cuisson conseillée bleue ou saignante) 35,00 €
Entrecôte de boeuf “Simmenthal”, beurre maître d’hôtel accompagnée de frites fraîches
Filetto di manzo (cuisson conseillée bleue ou saignant) 38,50 €
Filet pur de boeuf Italien, flambé à la grappa, oignons Grelots et purée à la truffe
Scaloppina al gorgonzola 29,50 €
Escalope de veau non panée gratinée au gorgonzola, tomates fraîches san marzano et jambon San Daniele
Pollo e piselli 29,50 €
Cordon bleu de suprême de poulet, mortadelle, mozzarella et poêlée de petits pois
Nos poissons
Tonno rosso 33,00 €
Thon rouge grillé à la crème de boursin citronnée, tartare de gambas, accompagné de tagliatelles
Spigola 30,50 €
Filet de bar rôti, pesto de tomates séchées, accompagné de tagliatelles
Salmone 30,00 €
Filet de saumon rôti, purée de PDT vitelottes, sauce “Asiatique”
(lait de coco, noix de Cajou, maïs, oignons de Tropea, coriandre)
Merluzzo 30,00 €
Cabillaud rôti au confit d’oignons rouges de Tropea, crème de vinaigre balsamique
accompagné de polenta au basilic
Les desserts
Cornetto modo nostro : pâte à croissant farcie au chocolat praliné,
ganache au chocolat blanc, caramel, crème de pistache et noix de cajou 10,50 €
Affogato praliné : café, mousse pralinée et glace moka 9 €
Tiramisu au limoncello 9,50 €
Coupe cerise Amarena 9 €
