Des produits frais et de qualité
Nos Suggestions
Entrées froides et chaudes
Bruschetta 18,00 €
Pain “Campagne” grillé, mozzarella de Bufflonne, tomates confites et sorbet
à la roquette
Tritato di manzo 20,00 €
Tartare de boeuf “coupé minute”, tomates séchées, tapenade à la truffe, câpres et copeaux de
parmesan Reggiano
Crocchetta 19,00 €
Croquettes de coucou de Malines, fondue de mozzarella, poires et piment d’Espelette
Padellata di mare 20,00 €
Poêlée de coquillages “moules de Bouchot, palourdes et amandes de mer”, ail, persil,
et vin blanc
Les pâtes
Fettuccine al tartufo 20,00 € (E) – 29,00 € (P)
Fines tagliatelles à la crème de fromage aromatisée à la truffe, champignons
et copeaux de truffe noire
Paccheri nduja 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Grosses pâtes au pâté de salami piquant, oignons, pistaches et stracciatella (mozzarella liquide)
Stella giganti polpo e lime 18,00 € (E) – 28,00 € (P)
Raviolis farcis au poulpe et citron vert, crème de cime di rape (légume vert des Pouilles)
ail, oignons, poulpe, vin blanc et poivre vert
Zito salsiccia e gorgonzola 18,00 € (E) – 28,00 € (P)
Longues pâtes en forme de tubes, crème d’oignons, saucisses Toscane au fenouil, vin rouge,
fondue de gorgonzola, noix, miel et croustillant d’oignons
Spaghetti e calamari 18,00 € (E) – 28,00 € (P)
Spaghetti aux calamars, oignons, vin blanc, crème de petits pois, oeufs de lompe et bottarga
de thon (oeufs de poissons séchés)
Cappellacci di vitello 18,00 € (E) – 26,00 € (P)
Gros raviolis farcis au veau, fond de veau et crème de provolone
Les viandes
Costata di Manzo (cuisson conseillée bleue ou saignante) 35,00 €
Entrecôte black angus d’Uruguay, sauce « choron »
Salsiccia alla calabrese 28,00 €
Saucisses Toscane au fenouil grillées, PDT grenailles rissolées aux oignons, courgettes et piment
Filetto di Manzo (cuisson conseillée bleue ou saignante) 40,00 €
Filet pur de boeuf grillé, farci au gorgonzola, sauce au gorgonzola
Faraona e mela 30,00 €
Suprême de pintade rôti, mousseline de PDT,
sauce au calvados “Lemorton 10 ans d’âges” et pommes caramélisées
Les poissons
Tonno rosso 32,00 €
Thon rouge grillé, mousseline de choux fleur, crumble à l’nduja (pâté de salami piquant),
accompagné de ravioli farci au crevette et persil
Salmone 29,50 €
Filet de saumon rôti, poêlée de girolles et morilles, accompagné de tagliatelles
Orata 29,50 €
Filet de dorade mijoté, bouillon de poissons, palourdes et PDT
Les desserts
Brownie au chocolat et caramel beurre salé, fruits secs et glace cacahuètes 9,50 €
Crumble à la figue et sorbet figue 9,50 €
Tiramisu Oréo/fraise 9,50 €
Pain perdu au “bailey’s”, glace moka et noisettes caramélisées 9,50 €
