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Entrées froides et chaudes

 

Carpaccio di spada fresco 18,00 € 
Carpaccio d'espadon aux tomates san marzano, crevettes grises et sésame kimchi (relevé)

 

Carpaccio di bresaola 18,00 €
Carpaccio de bresaola (viande des grisons) crème de gorgonzola et poires

 

Carpaccio di tonno rosso 18,00 €
Carpaccio de thon rouge et mozzarella de bufflonne fumée

 

Capesante e vongole 
Poelée de saint jacques et palourdes 19,00 €

 

Scampi 16,00 € 
Scampi poêlés, poêlée de champignons de saison, ail et romarin

 

Les pâtes

 

Tagliolini modo nostro 13,00 € (E) - 19,00 € (P)
Fines pâtes aux œufs, émincé de st jacques, crevettes, champignons, petits pois et tomates

 

Orecchiette salsiccia e finocchio 11,00 € (E) - 17,00 € (P)

Petites pâtes rondes à la saucisse au fenouil, Sauce tomate «pacchino» et ventricina

 

Mezze lune scampi con capesante 12,00 € (E) - 19,00 € (P)

Demi-lunes farcies aux scampi et ricotta, émincé de St Jacques et bisque à la tomate

 

Tagliatelle funghi, tartufo e formaggi 13,00 € (E) - 19,00 € (P)

Tagliatelles à la crème de fromages aromatisées à la truffe et champignons

 

Tagliatelle fegato e san daniele 13,00 € (E) - 20,00 € (P)
Tagliatelle au foie gras de canard, sauce au porto et jambon San Daniele

Fettuccine provola e speck 13,00 € (E) - 21,00 € (P) 

Fettuccine aux lamelles de speck, dés de mozarella fumée, éclats de pistaches.

 

Les plats

 

Filet pur de bœuf écossais grillé 29,00 € crème de fromages à la tapenade de truffes et champignons


Ris de veau facon saltimboca 27,00 €
Guanciale ( joue de porc), pousse d'épianrds

 

Scaloppina modo nostro 23,00 €

Escalope de veau panée, courgettes grillées, mozzarella de bufflonne fumée et coulis de tomate «pacchino»

 

Rombo vongole e capesante 26,00 €

Filet de turbot aux palourdes et saint jacques et sauce bisque

 

Misto di pesce 29,00 €
Mixte de poissons grillés (selon arrivage), huile citronnée (origan et fenouil)

 

Spigola alle cozze 27,00 €
Filet de bar aux moules de bouchot

 

Salmone con spinaci 23,00 €
Filet de saumon, fondue d'épinards et purée de PDT, crème à la ricotta de chèvre


Les desserts

 

Tiramisu aux spéculoos, liqueur de café 7,00 €

 

Tutti frutti Fruits glacés 10,50 €

Tartelette sablée 9,50 €
au rhum Don papa et glace pralinée

Carpaccio d'ananas 9,50 €
sorbet framboise et fruits frais

 

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