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Entrées froides et chaudes


Affetato & burratina 
Assortiment de charcuteries fines et mozzarella laiteuse des pouilles 18,00 €

 

Marinière de St Jacques, palourdes et scampi jus de poissons à la tomate et basilic 22,00 €

 

Carpaccio de poulpe frais

Huile d'olive, saladine, citron et piment d'Espelette 18,00 € 

Carpaccio de black angus fumé Sauce anglaise à la moutarde, roquette et tomate san marzano 19,00 €

 

Funghi porcini Poêlée de cèpes, huile d'olive, ail, romarin et toasts 17,00 €

 

Carpaccio di manzo al tartufo
Carpaccio de bœuf aux copeaux de truffe noire (tuber incinatum) 19,00 €

Les pâtes

Fettuccine ai funghi 
Fines tagliatelles à la crème de fromages aromatisée à la truffe, girolles, cèpes de bordeaux et champignons de paris 12,00 € (E) - 18,00 € (P)

 

Paccheri all'amatriciana
Grosses pâtes aux dés de coppa, oignons

Tomate fraîche, ail, basilic et lard Toscan 11,00 € (E) - 17,00 € (P)

 

Strozzapretti alla salsiccia e ventricina Petites pâtes, sauce tomate aux dés de ventricina (charcuterie épicée) et saucisse toscane au fenouil 11,00 € (E) - 17,00 € (P) 

Panciotti capesante e gamberetti

Ravioli farcis aux st jacques et crevettes grises sauce bisque et langoustines 13,00 € (E) - 19,00 € (P)

Les plats

 

Filet pur de bœuf écossais 28,00 € jus de veau au Marsala et champignons des bois 

Roulades de veau au jambon cuit et asiago, tomate à l'ail et origan 22,00 €

 

Filetto funghi & tartufo

Filet pur de boeuf aux cèpes et truffe noire 29,00 €

 

Dos cabillaud royal au four

Écaille de noix de st jacques, brandade de PDT au basilic et piment d'Espelette 26,00 €

 

Carbonara de lotte crème au safran, courgettes et crevettes grises 24,00 €

Filet de turbot girolles et pousses d'épinards, beurre blanc au vieux vinaigre balsamique 26,00 €


Les desserts

Frutti misto Fruits glacés farcis de leur chair en sorbet 10,00 €

 

Dome glacé au chocolat coulis de fruits rouges et meringue 8,00 €

Dolce nostro Tartelette «Tatin» à l'abricot et glace abricot 8,00 €

 

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