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Entrées froides et chaudes

Carpaccio di bresaola

Carpaccio de viande des grisons, crème de gorgonzola, poires et noix 18,00 €

Carpaccio di salmone

Carpaccio de saumon écossais à l'huile d'olive, citron et menthe fraîche 18,00 €

Capesante alla pancetta e spinaci

St jacques grillées, crème aux dés de pancetta et épinards 22,00 €

 

Fegato d'anatra al balsamico

Foie gras poêlé aux fruits rouges et vieux vinaigre balsamique 22,00 €

Les pâtes

Fettuccine ai funghi & crema al tartufo

Fines tagliatelles à la crème de fromages aromatisée à la truffe,
Et champignons 13,00 € (E) - 19,00 € (P)

Tagliatelle di campofilone vongole e capesante Tagliatelle aux palourdes et st jacques, vin blanc, tomates cerises et persil plat 13,00 € (E) - 19,00 € (P)


Orrechiette salsiccia e ventricina

Petites pâtes rondes à la saucisse au fenouil, coulis de tomates siciliennes «pacchino» et dés de salami piquant 11,00 € (E) - 17,00 € (P)

Mezzelune ai scampi
Demi lune farcies aux scampi, bisque crémée et scampi 12,00 € (E) - 17,00 € (P)

 

 

 

Les plats

Filet pur de bœuf écossais grillé 29,00 € Au fondant de mona lisa (fromage au lait de brebis à la truffe) pesto de roquette aux pignons de pin et parmesan, tapenade de champignons et truffe

Roulades de veau à la turinoise
Farcis de pancetta et mozzarella fumée, jus de viande aux oignons et dés de pancetta 24,00 €

Filet de canette aux trois poivres
Jus de viande aux trois poivres et épine vinette 23,00 €

Filet de thon rouge émincé de saint jacques et palourdes, jus de crustacés et tomate 28,00 €

Mijoté de lotte aux asperges
Médaillons de lotte mijotés aux asperges, crème et pancetta 28,00 €

Carbonara de saumon origine Norvège
Dés de saumon et courgettes mijotés à la crème au curry 24,00 €

Les desserts

Misto fruttini gelato Assortiment de fruits gelés farcis de leur chair en glace/sorbet 10,00 € Crema catalana crème brulée aux spéculoos 7,00 €

Dolce nostro Pain perdu aux fraises, vieux vinaigre balsamique, menthe, jus de citron et glace caramel beurre salé 9,00 €

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